6. Bier-Rundwanderweg um Aufseß

Werden Sie "Fränkischer Ehrenbiertrinker der vier Weltrekord-Brauereien" Mit seinen vier Brauereien ist Aufseß Weltrekordhalter für die größte Brauereiendichte pro Einwohner. In den Brauereigaststätten erhalten Sie einen Brauereienweg-Wanderpass. Lassen Sie sich Ihren Wanderpass beim Besuch der vier Brauereigasthäuser abstempeln und Sie erhalten als Dank für den Besuch und als Erinnerung eine Urkunde, die Sie als "Fränkischen Ehrenbiertrinker der Weltmeisterbrauereien" ausweist.

Die Wanderung beginnt in Hochstahl. - Man kann aber auch in jedem anderen Ort beginnen. - Die kuppige Albhochfläche trägt die Dörfer Hochstahl und Heckenhof. Ein sehr schöner Wanderweg führt mit der Markierung roter Punkt/grüner Strich hinunter ins Aufseßtal. Ein Abstecher führt zum ehemaligen Amtssitz der Herren von Aufseß., Ende des 17. Jh. erbaut. Innen eine urige Gaststube, die Kathi-Bräu. Das Tal ist sehr waldreich und romantisch. Nach der Überquerung der Straße läuft der Weg mit gelben Ring/MD flußaufwärts nach Aufseß. Hier, im Brauereigasthof Sonnenhof, können Sie nach Vereinbarung eine Brauereibesichtigung mit Bierprobe des köstlichen fränkischen Bieres erleben. Oberhalb des Ortes liegt die Burg derer von Aufseß, einem alten Adelsgeschlecht, deren Nachkommen heute noch hier ansässig sind.

Schloß Unteraufseß
Der Name Aufseß (früher Ufsaze) kommt von "auf dem Felsen sitzen" und beschreibt damit die Lage der Burg. Die 850-jährige Burg im Aufseßtal war vor 150 Jahren Stammsitz des Gründers des Germanischen Nationalmuseums Nürnberg, Hans Freiherr von und zu Aufseß. Burgkapelle, Schloßkirche aus dem 18. Jahrhundert, Rabenturm als ältestes Bauwerk aus dem 12. Jahrhundert, Meingozsteinhaus mit Studierstube des Hans von Aufseß, Ahnensaal und Salon.
Führungszeiten: 1.April bis 31. Oktober: Montag bis Freitag: 11.00 bis 17.00 Uhr Sonntag: 11.00 bis 17.00 Uhr Preise: Erwachsene 3,50 EUR Geschl. Gesellschaft ab 20 Personen. 3,10 EUR Gruppen unter 5 Personen eine Pauschale von 15,00 EUR Kinder von 5 - 14 Jahre 2,00 EUR Schulklassen 1,80 EUR
Feste Führungstermine können unter Telefon: - 09198/9998420 - 09198/656 oder - 0175/5259882 reserviert werden.

Durch den Ort geht es jetzt talaufwärts, an der Dorfkirche vorbei (ein Blick hinein lohnt sich). Der blaue Ring führt am Mühlengrund vorbei nach Sachsendorf. Im Dorgasthaus werden Bierbrautage von Mai bis September durchgeführt. Nach dem Löschen des größten Durstes geht es weiter über Hundshof nach Tiefenlesau und auf einer kaum befahrenen Gemeindestraße nach Hochstahl zurück. Bei einem hausgebrauten Bier können Sie die Wanderung im Gasthaus ausklingen lassen.
ca. 13 km
Einkehrmöglichkeiten: Aufseß, Neuhaus, Sachsendorf, Hochstahl,Heckenhof

Hochstahl - Brauereigasthof Reichold
An einer scharfen Straßenkurve sitzt man zwar nicht immer in völliger Stille, vor allem am Samstagnachmittag, wenn die Motorradfahrer vorbeidonnern, die gerade beim Kathi-Bräu Station gemacht haben, trotzdem sind die Tische vor dem Haus gut besetzt. Wer lärmempfindlich ist, sollte lieber drinnen Platz nehmen. Das Bier lohnt unbedingt einen Besuch: ein eher schlankes, hellkupfernes Bier mit leichtem Rot- und Goldreflexen, verhalten gehopft it bemerkenswert zartem Malzton und einem Hauch von Honigsüße. Die Brotzeiten beim Reichold sind sehr zu empfehlen.
kein Ruhetag, Tel. 09204-271 home http://www.reichold.de

Heckenhof - Kathi-Bräu
Das Kathi-Bräu ist ein Kultziel für Motorradfahrer. Die Minibrauerei (ca. 700-800 l dunkles Lagerbier pro Jahr)der 1993 verstorbenen "Brau-Kathi" hat den größten Parkplatz aller Brauereien.
Montag Ruhetag Tel. 09198-277

Aufseß-Brauereigasthof Rothenbach
Burg Aufseß blickt auf den Gasthof, den die Familie Rothenbach seit 1823 führt, seit 1886 als Brauereigasthof. Es gibt genug Zeitgenossen, die das Aufseßer Bier kennen, von einer adeligen Familie von Aufseß - die schon etwas länger auf Unteraufseß wohnt als die Familie Rohtenbach in ihrem Gasthof - allerdings nie etwas gehört haben. Was den Bekanntheitsgrad des Bieres illustriert, der übringens nicht nur der untadeligen Qualität, sondern auch (und vielleicht sogar vorrangig) dem Festhalten am Bügelverschluss zu verdanken ist.
Bemerkenswertes Weizenbier (Aufseßer Hefe-Weizen) mit Original Flaschengärung. Das Bier riecht aromatisch nach Weizen, hat eine weiche, fast cremige Konsistenz, ein delikates Malzaroma, das wohl wegen des Gerstenanteiles einen Hauch von Honig beiträgt. Der Schaum ist fest, die Farbe Gold mit Rotstich, die hefige Trübe ist ausreichend und gut auf den Gesamtcharakter des Bieres abgestimmt. Ausgezeichnet!
Ansonsten gibt es Dunkel, Pils, Festbier und von November bis Januar Weihnachtsbock.
Dienstag Ruhetag Tel. 09198-92920 home http://www.brauereigasthof-rothenbach.de
Gemeinde Aufseß http://www.aufsess.de/

Sachsendorf - Brauereigasthof Stadter
http://www.braulehrer.de/gasthof/gh1.htm